一、品牌化、規?；B鎖經營

須在大范圍內建立起品牌影響力，要進行精準市場定位，不求大而全，但求精而準。只有專業、專一、專心、專注、發揮自身長處才能形成核心競爭力。

二、善聚和培養餐飲管理人才和廚政人才是餐飲制勝的關鍵

在當今餐飲人才短缺的大環境下，如何通過企業自身的人才培養機制，快速培訓團膳所需的各類人才成為餐飲企業制勝法寶，因此培訓適合本企業自身的技術人才和管理人才成為團膳企業最關鍵的工作之重。

三、打造生產鏈和產業聯盟

產銷一條龍是餐飲企業降低成本，讓利客戶的最重要的環節之一，因此對種植業、養殖業、配送業無縫鏈接，打造有上游的專業種植養殖企業，可以實現采購到源頭標準化、規?；a，保證滿足自身需求外也拓寬了業務規模。

四、產品研發升級提高科技含量

團膳企業屬于餐飲企業，必須立足于滿足所服務團體絕大多數人的需求，團膳也要講營養、講賣相，人們對飲食的要求已經越來越苛刻，因而講究口味、營養標準化是團膳的大勢所趨。